Istnieje kilka metod na przygotowanie ketogenicznej pizzy. Jedną z nich jest wstępne upieczenie skórki. Pozwala to zaoszczędzić czas, ponieważ nie trzeba jej rozmrażać przed złożeniem. Skórę można zawinąć i zamrozić. Kiedy nadejdzie czas na złożenie, wystarczy dodać sos i dodatki do ciasta i piec w temperaturze 400 stopni przez około 20 minut.
Fathead pizza dough
Jeśli widziałeś film dokumentalny z 2009 roku, Fat Head, to wiesz już jak przygotować ciasto na pizzę Fathead. Przepis nazywa sery i mąkę migdałową, ale istnieje wiele innych dodatków, które mogą być użyte zamiast serów. Aby zrobić własne ciasto do pizzy fathead, wykonaj następujące kroki. Będziesz potrzebował kamienia do pizzy, papieru pergaminowego i dużej miski. Aby przygotować ciasto fathead, wymieszaj wszystkie składniki razem. Po wymieszaniu składników, uformuj ciasto w kulę i schłódź.
Kiedy już przygotujesz składniki, rozwałkuj ciasto fathead na dowolny kształt. Możesz rozwałkować je na duży prostokąt lub zrobić kilka kółek, aby uformować skórkę Twojej pizzy fathead. Pamiętaj, aby rozwałkować ciasto pomiędzy dwoma kawałkami papieru pergaminowego, aby uniknąć przyklejenia. Po uformowaniu ciasta, umieść je na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru.
Możesz użyć mąki migdałowej lub kokosowej zamiast mąki migdałowej, jeśli unikasz orzechów. Mąka kokosowa sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i mniej żujące, ale doda subtelny smak kokosa. Jeśli starasz się unikać orzechów, możesz również użyć mąki kokosowej, która jest łatwiejsza w obróbce i smakuje o wiele lepiej. Pamiętaj jednak, że mąka kokosowa może dodać smaku Twojej pizzy, więc musisz trochę poeksperymentować, aby upewnić się, że będzie Ci smakować.
UnCrusts roślinne keto ciasto do pizzy
Najlepszą częścią UnCrusts roślinnego keto ciasta do pizzy jest pełna składników odżywczych, smaczna tekstura i smak skórki. UnCrusts są wykonane z organicznych składników, w tym mąki migdałowej i mąki kokosowej. Skorupa zawiera również białko z pestek dyni w proszku. Ciasto wytrzymuje wiele różnych dodatków. Oto kilka wskazówek, jak uzyskać jak najwięcej z Unbun.
Po pierwsze, upewnij się, że masz dobre ciasto. UnCrusts to firma z Toronto, która dostarcza roślinną skórkę do pizzy wykonaną z mąki kokosowej, płynnych całych jaj, mąki z pestek dyni, mączki lnianej i mleka kokosowego. Ponadto skórka zawiera zioła i przyprawy i zawiera tylko 4g węglowodanów netto na porcję. Upewnij się, że w miarę możliwości używasz tylko organicznych składników, aby mieć pewność, że otrzymujesz produkt wysokiej jakości.
Kiedy masz już przygotowaną bazę, możesz na wierzchu ułożyć pożądane dodatki. Możesz również spróbować pizzy inspirowanej kuchnią śródziemnomorską z suszonymi pomidorami, oliwkami i karczochami. Inną pyszną opcją jest opcja z wegańskim serem. Kiedy przygotowujesz UnCrusts na pizzę przyjazną keto, upewnij się, że masz składniki pod ręką i pamiętaj o nich. Nigdy nie pożałujesz zrobienia tej skórki.
Mąka migdałowa
Używanie mąki migdałowej jako zamiennika białej mąki uniwersalnej to doskonały wybór dla osób na diecie ketogenicznej. Mąka migdałowa ma wiele zalet zdrowotnych, w tym jest dobrym źródłem wapnia, żelaza, potasu i witaminy E. Ponadto ma bardzo niską zawartość węglowodanów – tylko sześć gramów węglowodanów netto na kromkę. Jednak może być kruchy i łatwo pęka. Z tego powodu dobrym pomysłem jest użycie tylko dwóch łyżek stołowych mąki migdałowej i czterech jajek w miejsce tłustej skórki do pizzy.
Na podstawę swojej ketogenicznej pizzy pamiętaj o użyciu cienkiej warstwy sosu pomidorowego. Unikaj używania warzyw, które zawierają zbyt dużo wody. Zamiast tego wybierz pieczone warzywa, takie jak szparagi. Świetnym wyborem są również oliwki. Jeśli chciałbyś mieć więcej warzyw, rozważ dodanie kilku plasterków awokado, czerwonej papryki i szparagów. Możesz również spróbować posypać podstawę pizzy papryką, która ma niską zawartość tłuszczu.
Aby przygotować skórkę z mąki migdałowej, musisz zacząć od przygotowania sosu. Możesz go również zrobić z wyprzedzeniem. Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem, piekąc ciasto z mąki migdałowej w piekarniku. Musisz ją rozwałkować na cienką skórkę, ale upewnij się, że nie jest zbyt gruba. Następnie musisz dodać do niej dodatki i sos. Piecz, aż będzie chrupiący i złotobrązowy.
Pomidory
Jak przygotować ketogeniczną pizzę z wykorzystaniem pomidorów może wydawać się zniechęcającym zadaniem, ale nie jest to tak trudne, jak się wydaje. Istnieją 3 podstawowe składniki, które tworzą sos do pizzy: przecier pomidorowy, oliwa z oliwek oraz zioła i przyprawy. Kiedy używasz świeżych składników, Twoja pizza będzie bardziej aromatyczna niż ta zrobiona z pomidorów z puszki. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci rozpocząć ketogeniczną podróż.
Po pierwsze, musisz kupić odpowiedni rodzaj pomidorów. Pomidory z Włoch to pomidory San Marzano, które mają najlepszy smak i są dostępne w całości. Kosztują nieco więcej niż inne odmiany w puszce, ale są tego warte. Kiedy jesteś w budżecie, możesz kupić pomidory San Marzano, jeśli są na sprzedaż. W przeciwnym razie możesz użyć innych pomidorów w puszce.
Do swojego sosu wybierz pomidora, który ma niską zawartość cukru i zbóż. Suszone na słońcu lub wiśniowe pomidory mogą mieć aż 12 gramów węglowodanów netto na kubek. Wybierz dojrzałe pomidory, aby uzyskać najlepszy smak. Chociaż mogą być nieco drogie, nie będziesz potrzebował zbyt wielu. Nawet jeśli nie przestrzegasz ścisłego planu dietetycznego, nadal możesz cieszyć się smaczną ketogeniczną pizzą.
Sos marinara
Ketogeniczna pizza może być wykonana ze wspaniałym keto sosem marinara. Te sosy są wolne od cukru, dodatków i zagęszczaczy i zawierają substancję słodzącą o nazwie erytrytol. Jeśli jesteś uczulony na ten słodzik, możesz go zastąpić dowolnym low-carb tangy sweetener. Jeśli chcesz dodać smaku do swojego sosu, możesz również dodać przyprawy.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie sosu. Rozgniecione pomidory należy dodać do rondla i pozwolić im się podgrzać. Dodajemy pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około dziesięć minut. Następnie możesz użyć sosu od razu lub przechowywać go w lodówce do tygodnia. Jeśli planujesz zamrozić resztki, możesz je zamrozić w kostkach lodu, by móc cieszyć się nimi później.
Możesz przygotować ten sos za pomocą blendera lub Thermomixa, w zależności od posiadanego sprzętu. W thermomixie należy dobrze wymieszać składniki przez 30 sekund. Alternatywnie, możesz zrobić partię keto sosu marinara i zamrozić go do późniejszego wykorzystania. Jest to również świetny przepis do wykorzystania z pizzą low-carb. W tym artykule znajdują się 33 przepisy, które możesz wypróbować!
Sos do pizzy ketogenicznej to idealny sposób na dodanie odrobiny włoskiego smaku do Twojej pizzy. Sos marinara jest cienkim, półpłynnym sosem pomidorowym i ma mniejszą zawartość wody niż typowy sos do pizzy. Ten rodzaj sosu do pizzy jest zwykle wytwarzany przez prażenie ząbków czosnku w sosie pomidorowym. Można go używać na pizzy, w makaronie, w klopsikach, na kanapkach i w zapiekankach.
Ser mozzarella
Jeśli uwielbiasz ser i chcesz zjeść swoją ulubioną pizzę, możesz zrobić jej niskowęglowodanową wersję z serem mozzarella. Wszystko czego potrzebujesz to kilka prostych składników. Podczas tego przepisu mąka migdałowa jest połączona z czosnkiem w proszku, jajkiem i solą. Po wymieszaniu wszystkich tych składników, można zrobić ciasto. Po schłodzeniu go przez co najmniej 30 minut, rozwałkuj ciasto za pomocą wałka. Użyj papieru pergaminowego, aby zapobiec przyklejaniu się do patelni. Kiedy pizza będzie gotowa, pokrój ją w plastry i ciesz się!
Do przygotowania ciasta na pizzę należy użyć rozdrobnionej mozzarelli, nie świeżej. Użycie częściowo odtłuszczonej mozzarelli sprawi, że ciasto stanie się miękkie i będzie przypominać gluten znajdujący się w białej mące. Unikaj świeżej mozzarelli, ponieważ zawiera ona zbyt dużo wilgoci i nie będzie się dobrze trzymać. Inne półtwarde sery również się sprawdzą. Alternatywnie, możesz użyć mąki migdałowej do zrobienia własnego ciasta. Jednak będzie ono miało silniejszy smak niż mozzarella.
Ciasto do pizzy o niskiej zawartości węglowodanów może być wykonane przy użyciu ciasta typu fathead. Ciasto to nie musi być ani mdłe, ani mdłe – może smakować jak zwykłe ciasto do pizzy! Jeśli unikasz mleka krowiego, możesz zamiast niego użyć koziego sera. Kolejną wspaniałą rzeczą w keto pizzy jest to, że jest łatwa do przygotowania. Możesz użyć robota kuchennego, aby zrobić ciasto, lub po prostu użyć rąk. Rozwałkuj ciasto low-carb i umieść je w piekarniku. Po upieczeniu jest gotowa do podania!
Podobne tematy
