Będąc na diecie Keto, możesz zastanawiać się, którego oleju użyć. Dobrą wiadomością jest to, że jest kilka dostępnych wyborów. Oto kilka opcji do rozważenia: Słonecznikowy, Kokosowy, Oliwa z oliwek extra virgin i Olej makadamia. Te oleje są niesamowicie zdrowe i spełniają wymagania diety Keto. I wszystkie z nich są całkowicie naturalne.
Olej słonecznikowy
Istnieje wiele korzyści z używania oleju słonecznikowego podczas stosowania ketogenicznej diety odchudzającej. Może on obniżyć twój poziom cholesterolu LDL, ale nie o znaczącą kwotę. W rzeczywistości, badania wykazały, że LDL-C nie jest bardzo wiarygodnym predykatorem chorób sercowo-naczyniowych (CVD). Zamiast tego należy szukać wysokiego poziomu LDL-P (lipoproteiny o niskiej gęstości).
Główne korzyści płynące z diety Keto to utrata wagi i zdrowa równowaga cukru we krwi. Typowy posiłek na tej diecie zawiera siedemdziesiąt do siedemdziesięciu procent tłuszczu, około dwudziestu procent białka i pięć do 10 gramów węglowodanów. Kiedy jesz w ten sposób, twoje ciało staje się niezwykle wydajne w spalaniu tłuszczu, co pomaga ci schudnąć. Jeśli jednak masz jakieś pytania dotyczące tego, jak włączyć olej słonecznikowy podczas stosowania diety ketogenicznej, przeczytaj nasz przewodnik po diecie keto.
Chociaż zaleca się unikanie diet wysokobłonnikowych, nasiona słonecznika mają bardzo korzystny wpływ na dietę ketogeniczną. Nasiona słonecznika mają wysoką zawartość naturalnych folianów i mnóstwo niezbędnych witamin. Są świetną przekąską dla kobiet w ciąży. Można je jeść same lub zrobić z nich pastę. Nasiona słonecznika są również dobre dla Ciebie, jeśli masz skłonność do zaparć i problemów żołądkowych.
Olej kokosowy
Być może słyszałaś o korzyściach zdrowotnych oleju kokosowego i zastanawiałaś się, czy powinnaś go stosować na diecie ketogenicznej. Ma wiele korzyści, od regulowania poziomu glukozy po zapewnienie doskonałych makr tłuszczowych dla diety ketogenicznej. Nie tylko zmniejsza zachcianki i utrzymuje cię dłużej pełnym, ale jest również uważany za świetne źródło energii. Olej kokosowy zawiera MCT, czyli średniołańcuchowe trójglicerydy, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Właśnie dlatego jest świetnym dodatkiem do diety keto, ponieważ podkręca metabolizm i pozwala spalić więcej kalorii.
Chociaż możesz nie być w stanie spożywać dużej ilości oleju kokosowego podczas stosowania diety ketogenicznej, umiarkowana ilość tego tłuszczu może pomóc w utracie wagi. Ostatnie badanie z Healthline omówiło badanie 91 osób, które spożywały olej kokosowy regularnie i doświadczyły znacznego wzrostu liczby dobrego cholesterolu. Z przewlekłymi chorobami wzrastającymi w całych Stanach Zjednoczonych, system opieki zdrowotnej jest już rozciągnięty do punktu załamania.
Chociaż olej kokosowy zawiera tłuszcze nasycone, nie ma ich tak dużych ilości, jakie występują w innych tłuszczach. Zawarte w oleju średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe mogą zostać przekształcone w ketony, które odpowiadają za stan metaboliczny organizmu. Proces ten znany jest również jako ketoza. A spożywanie oleju kokosowego podczas stosowania diety ketogenicznej ma również kilka innych korzyści. Promuje produkcję ketonów i zmniejsza pragnienia poprzez regulację poziomu cukru we krwi.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wiele osób zastanawia się, czy oliwa z oliwek jest dla nich zdrowa, i to nie tylko do gotowania. Badania wykazały, że spożywanie większej ilości tłuszczu nie musi być złe, ale rodzaj tłuszczu ma znaczenie. Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans są szkodliwe dla zdrowia. Natomiast oliwa z oliwek zawiera tłuszcze wielo- i jednonienasycone, które są zdrowe. Autorzy badania zalecają również spożywanie oliwy z oliwek, która jest bogata w przeciwutleniacze.
Wybór odpowiedniej oliwy z oliwek do diety keto może pomóc Ci trzymać się planu i zmniejszyć ryzyko. Oliwa z oliwek extra virgin jest tłoczona na zimno i zawiera najmniejszą ilość przetwarzania. Aby być bezpiecznym, wybierz tylko rodzaj tłoczony na zimno. Ponadto, powinieneś kupić oliwę z oliwek extra vergine z etykietą tłoczoną na zimno. Można ją kupić w większości supermarketów i sklepów ze zdrową żywnością.
Korzyści płynące ze stosowania oliwy z oliwek przy odchudzaniu są liczne. W jednym z badań stwierdzono, że zmniejsza ona ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera o ponad 40%. Podobnie oliwa z oliwek extra virgin zmniejszała ryzyko rozwoju demencji i innych chorób neurodegeneracyjnych. Oliwa z oliwek extra virgin na diecie ketogenicznej może być dodawana do każdego rodzaju przygotowania kulinarnego. Dieta bogata w ten olej może również pomóc ludziom w utracie wagi. Dieta ketogeniczna to nie tylko unikanie niezdrowych tłuszczów.
Olej makadamia
Pytanie brzmi: jaki olej makadamia wybrać będąc na diecie ketogenicznej? Orzechy macadamia mają niską zawartość kwasów tłuszczowych omega-6, które generalnie mają działanie przeciwzapalne. Ale, czy orzechy macadamia są dla Ciebie dobre? Odpowiedź brzmi: “prawdopodobnie”! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się jak wybrać najlepszy olej makadamia będąc na diecie ketogenicznej.
Najlepszy olej makadamia do wyboru podczas stosowania diety ketogenicznej to taki, który ma niski poziom kwasów tłuszczowych omega-6 i jest pozyskiwany metodami tłoczenia na zimno. Upewnij się, że wybierasz olej makadamia extra virgin lub tłoczony na zimno. Ten rodzaj oleju ma wysoką zawartość zdrowych tłuszczów, ale nie zawiera węglowodanów ani kalorii. Jest również bardzo stabilny, wytrzymuje temperaturę do 120 stopni C. Posiada również zróżnicowane ilości antyoksydantów, które zapewniają wsparcie antyoksydacyjne.
Orzechy makadamia są dostępne w różnych formach, ale najlepiej jest wybierać surowe makadamie. Jeśli nie możesz znaleźć surowych orzechów makadamia, możesz je uprażyć samodzielnie w domu. Staraj się kupować prażone orzechy macadamia, ale unikaj tych z olejami roślinnymi lub dodatkami. Pamiętaj, aby przechowywać orzechy macadamia w suchym, chłodnym miejscu.
Jeśli jesteś na diecie ketogenicznej, makadamia to pyszna, bogata w tłuszcz przekąska, która jest dobra dla Twojego organizmu i może być nawet używana w gotowaniu. Upewnij się, że przechowujesz je w szczelnym pojemniku w lodówce. Makadamia jest bogata w witaminy i minerały i może być dodana do sałatki, aby zwiększyć jej wartość odżywczą.
Olej sezamowy
Możesz cieszyć się smakiem ulubionych dań azjatyckich podczas stosowania diety ketogenicznej dzięki dodatkowi oleju sezamowego. Ten tłoczony na zimno, bogaty w składniki odżywcze olej zawiera 0 gramów węglowodanów netto na łyżkę stołową, co czyni go doskonałym dodatkiem do diety przyjaznej dla keto. Ponieważ olej sezamowy ma tak niską zawartość węglowodanów i jest bogaty w przeciwutleniacze, jest świetną opcją dla osób stosujących dietę low-carb. Upewnij się, że używasz organicznego lub extra virgin oleju sezamowego.
Jako zdrowy olej, sezam jest dla Ciebie świetny podczas ciąży. Zawiera białko, wapń oraz witaminy B, C i E. Wapń jest również korzystny dla kobiet w ciąży, ponieważ zmniejsza ryzyko przedwczesnego porodu. Ponadto sezam zawiera kwas foliowy, który zapobiega wadom wrodzonym kręgosłupa i mózgu. Ponadto olej sezamowy zawiera niewielkie ilości tłuszczów nasyconych i ma niską zawartość cholesterolu LDL.
Orzechowy smak nasion sezamu zapewnia subtelną chrupkość. Posypane ziarna sezamu wzbogacają smak sosów sałatkowych, sosów i dipów. Oprócz tych korzyści odżywczych, nasiona sezamu zawierają potężne związki roślinne zwane fitosterolami. Związki te pomagają organizmowi spalać tłuszcz poprzez poprawę funkcji metabolicznych. Namocz nasiona sezamu w wodzie lub dodaj je do swoich potraw.
Smalec
Podczas gdy wytyczne dietetyczne USDA zalecają ograniczenie tłuszczu nasyconego do mniej niż 7% kalorii, nowsze badania pokazują, że może on nie być tak szkodliwy, jak wiele osób uważa. Jeden z ekspertów, Jennifer McLagan, sugeruje, aby do gotowania wybierać olej ze smalcu zamiast masła. Zaleca ona, aby poprosić swojego rzeźnika o smalec z liści lub tylny tłuszcz z ekologicznych kawałków wieprzowiny hodowanych na pastwiskach. Oprócz używania smalcu do gotowania, zaleca ona również przygotowanie tłuszczu w domu poprzez pokrojenie go i powolne gotowanie.
Podczas gdy gotowanie z łojem jest całkowicie dopuszczalne na diecie keto, należy unikać używania go do głębokiego smażenia, ponieważ ma wyższy punkt dymienia. Jeśli chcesz używać oleju smalcowego do głębokiego smażenia, musisz go kupić ze źródła hodowanego na pastwisku, które jest zdrowsze niż oleje roślinne. Nieuwodorniony olej smalcowy jest lepszy do gotowania, ponieważ ma mniej niż 4 gramy tłuszczu trans na 100g. Olej arachidowy jest również dobry do smażenia, ale nie ma takiego samego profilu odżywczego jak smalec. Awokado i ghee to najbardziej stabilne tłuszcze, które wytrzymują wysokie temperatury.
Podczas gdy możesz spożywać nabiał na diecie ketogenicznej, powinieneś unikać tłuszczów wielonienasyconych. Te zawierają podwójne wiązania i mogą rozpadać się na szkodliwe związki pod wpływem ciepła, światła lub powietrza. Należy również unikać olejów zawierających GMO, czyli organizmy modyfikowane genetycznie. Są one używane w celu zwiększenia plonów i maksymalizacji rentowności, ale przeprowadzono bardzo mało badań, aby ocenić długoterminowy wpływ tej żywności na zdrowie.
Podobne tematy
