Ketogeneza to proces, w którym tłuszcz jest przekształcany w energię. Energia ta jest następnie magazynowana w organizmie w postaci tłuszczu. Pierwsza faza obejmuje psychiczne przygotowanie się do diety. Będziesz musiał określić, jakich pokarmów powinieneś unikać i wyrzucić te złe ze swojej spiżarni. Obejmuje to makaron, chleb, cukier i każdy rodzaj alkoholu. Trzeba będzie także odrzucić wszystkie ziemniaki, makarony i napoje gazowane.
Glukoneogeneza
Faza glukoneogenezy w diecie ketogenicznej odnosi się do procesu metabolicznego, w którym organizm wytwarza glukozę ze źródeł innych niż węglowodany. Bardzo ważne jest utrzymanie zdrowego poziomu glukozy we krwi podczas tej fazy, ponieważ tłuszcz nie może być wykorzystany jako paliwo dla wielu organów ciała. Kilka enzymów, takich jak karboksylaza i kinaza, odgrywa kluczowe role w tym procesie.
Podczas fazy Glukoneogenezy w Diecie Ketogenicznej wątroba wytwarza prekursor glukozy. Cząsteczka ta nosi nazwę oksalooctanu. Organizm może również syntetyzować glukozę z aminokwasów z diety, glicerolu z tłuszczów i mięśni. Glukoza może być również syntetyzowana z oksalooctanu, który jest dostępny w organizmie i przechowywany w mitochondrium.
Ketogeneza
Dieta ketogeniczna składa się z trzech faz: fazy postu, fazy glukoneogennej i fazy adaptacyjnej. Podczas postu wątroba rozkłada kwasy tłuszczowe na energię, wytwarzając acetooctan i ciała ketonowe. Różne osoby wchodzą w ketozę w różnym tempie, a szybkość, z jaką to robią, zależy od genetyki, czynników stylu życia i wcześniejszego postu. Jeśli nie jesteś zaznajomiony z dietą ketogeniczną, jest to rodzaj postu o niskiej zawartości węglowodanów.
Pierwotna dieta ketogeniczna mogła wynikać z dostępności pewnych pokarmów. Ludzie ewoluowali z dwoma głównymi szlakami metabolicznymi – szlakiem glukozy i szlakiem kwasów tłuszczowych. Podczas fazy postu organizm wytwarza ketony, które zasilają mózg i tkanki pozawątrobowe. Dieta ketogeniczna jest bardzo skuteczna dla osób, które muszą schudnąć lub kontrolować poziom cukru we krwi. Osoby, które chcą stosować dietę low-carb, powinny skonsultować się ze swoimi lekarzami i dostawcami usług zdrowotnych.
Faza aktywna
Faza aktywna diety ketogenicznej jest stosunkowo krótkotrwałym programem utraty wagi. Faza ta polega na przestrzeganiu bardzo niskokalorycznej, ograniczonej białkowo diety. Spożycie białka jest stosunkowo niskie i wynosi od 0,8 do 1,2 grama na kilogram idealnej masy ciała, co ma na celu zachowanie beztłuszczowej masy ciała przy jednoczesnym zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania na energię. Białko zastępuje się naturalnym białkiem w czasie lunchu i kolacji. Dieta ketogeniczna jest bardzo skuteczną strategią odchudzania, ale musi być starannie wdrożona, aby zapewnić sukces.
Dieta ta może być ryzykowna dla osób z cukrzycą, ponieważ może powodować ciężką hipoglikemię. W przypadku osób z insulinoopornością ważne jest, aby przed rozpoczęciem diety dostosować leki. Niewskazane jest rozpoczynanie diety ketogenicznej przez osoby z niewydolnością wątroby, zapaleniem trzustki i zaburzeniami metabolizmu tłuszczów. Niektóre osoby mogą być również narażone na fałszywie dodatnie wyniki testów alkomatowych, ponieważ ketonemia może zwiększać poziom acetonu i izopropanolu w organizmie.
Faza adaptacyjna
Faza adaptacyjna diety ketogenicznej polega na ograniczeniu węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczu. Gdy organizm w pełni przystosuje się do diety ketogenicznej, ketony są produkowane wyłącznie przez wątrobę i stają się podstawowym źródłem energii. Ketony są przekształcane w energię przez metabolizm mózgu i ciała, dlatego mózg może przestawić się na używanie ketonów zamiast glukozy. To przejście zajmuje trochę czasu, ale w dłuższej perspektywie jest tego warte.
Podczas fazy adaptacyjnej diety ketogenicznej Twój organizm przebudowuje swoją maszynerię metaboliczną. Jego enzymy lipolityczne i ketolityczne zostaną przebudowane. Chociaż zmiany nie będą drastyczne, twoje ciało dostosuje się i możesz doświadczyć pewnych skutków ubocznych. Na przykład, możesz czuć się bardziej zmęczony. Wynikający z tego głód zostanie zmniejszony. Jednak zauważysz zmniejszenie apetytu i bardziej stały poziom energii.
Efekty uboczne
Niektóre osoby doświadczają zaparć, bólów głowy i nieświeżego oddechu podczas stosowania diety ketogenicznej. Te efekty uboczne znikną jednak z czasem, gdy organizm dostosuje się do diety i jej efektów. Najlepszym sposobem radzenia sobie z nimi jest spożywanie większej ilości węglowodanów i zwiększenie ilości przyjmowanych płynów. Należy jednak wiedzieć, że ketoza może również powodować próchnicę zębów. Jeśli masz ubytki lub jesteś podatny na próchnicę, powinieneś unikać tej diety.
Jednym z najczęstszych skutków ubocznych diety ketogenicznej są zaparcia. Dzieje się tak dlatego, że dieta ta wyklucza pokarmy bogate w błonnik. Jednak dieta bogata w błonnik wspiera regularne przeczyszczanie i jest ważna dla mikrobiomu, który został powiązany ze zdrowiem psychicznym i funkcjami odpornościowymi. W jednym z badań opublikowanych w Journal of Pediatrics, pacjenci na diecie zgłaszali zaparcia jako częsty efekt uboczny.
Podobne tematy
