Wśród wielu opcji, możesz zastąpić chleb pszenny mąką migdałową lub serem, według zarejestrowanego dietetyka Sofii Norton. Możesz nawet zastąpić chleb jajkami, które mają niską zawartość węglowodanów i są bogate w białko. Możesz również zrobić “chleb chmurowy” przy użyciu jaj, znany również jako “chleb oopsie”. Ten rodzaj chleba jest miękki, ma niską zawartość węglowodanów i delikatny smak.
Chleb brązowy
Wiele osób decyduje się przejść na dietę bezglutenową lub wyeliminować produkty pszenne ze swoich planów posiłków. Ale czym dokładnie jest dieta bezglutenowa i czy brązowy chleb można zastąpić białym na diecie ketogenicznej? Czym więc różni się brązowy chleb od białego? Po pierwsze, jest wykonany z pełnoziarnistej mąki pszennej, która ma niski indeks glikemiczny. W rezultacie obniża poziom cukru we krwi, co może pomóc w zapobieganiu cukrzycy lub chorobom serca.
Biały chleb może zawierać ważne składniki odżywcze, ale nie jest tak sycący jak chleb pełnoziarnisty. Chleb pełnoziarnisty ma więcej błonnika i jest wolniej trawiony, co oznacza, że nasyci Cię na dłużej. Biały chleb zawiera puste kalorie, które mogą prowadzić do przejadania się i uczucia głodu. Niskowęglowodanowa dieta ketogeniczna opiera się na wyeliminowaniu wszystkich wysokowęglowodanowych pokarmów i zastąpieniu ich pełnoziarnistym pieczywem.
Mąka kokosowa
Wybierając zamiennik chleba w diecie ketogenicznej, możesz użyć mąki kokosowej do zrobienia chmurkowych, low-carbowych muffinek. Możesz zrobić muffiny low-carb z mąki kokosowej, jajek, serka śmietankowego, ekstraktu waniliowego i oleju kokosowego. Możesz użyć tych muffinów jako szybkiego i łatwego śniadania lub przekąski, a nawet użyć ich do przekąski! Sekret tkwi w liście składników.
Ta bezzbożowa alternatywa jest stosunkowo low-carb, z dwoma gramami węglowodanów na porcję. Nie wyrasta tak bardzo jak inne mąki, więc możesz zrobić bochenek krótszy niż zwykle. Po ostygnięciu możesz go pokroić i cieszyć się nim! Możesz też zamrozić go w celu dłuższego przechowywania. Bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki można go lekko opiekać.
Mączka z siemienia lnianego
Świetnym sposobem na zwiększenie wartości odżywczych w wypiekach jest użycie mielonej mączki z siemienia lnianego jako zamiennika zwykłego chleba. Zmielone siemię lniane może zastąpić olej lub skrobię. Możesz zmniejszyć ilość mąki w swoich przepisach nawet o 25% i użyć jej zamiast jajek. Upewnij się, że używasz proporcji 3:1 pomiędzy siemieniem lnianym a wodą przed dodaniem go do swojego przepisu.
Siemię lniane zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i jest najbogatszym dietetycznym źródłem lignanów, które są podobne do kobiecego hormonu estrogenu. Chociaż kobiety potrzebują estrogenu do prawidłowego funkcjonowania, nadmierna ekspozycja może prowadzić do szeregu chorób, w tym raka piersi. Ważne jest, aby sprawdzić z lekarzem przed rozpoczęciem nowego planu diety, ponieważ siemię lniane może wpływać na poziom krwi i powodować problemy dla niektórych osób.
Chleb Oopsie
Kiedy pieczesz chleb Oopsie na planie diety ketogenicznej, będziesz musiał zastąpić śmietanę winną proszkiem do pieczenia. Proszek do pieczenia jest środkiem rozczynu podobnym do sody oczyszczonej. Pomaga on białkom jaj zachować jędrność. Możesz również użyć soli, aby zastąpić serek śmietankowy. Jeśli unikasz serka śmietankowego, możesz zastąpić go żółtkami i solą.
Oopsie bread to pyszna i satysfakcjonująca alternatywa chleba o niskiej zawartości węglowodanów. Jest bezglutenowy, niskokaloryczny i łatwy do przygotowania. Przepis wymaga kilku składników i zajmuje tylko 10 minut. Jest idealny do kanapek takich jak parmezan z kurczaka i kanapek z serem, a także do burgerów. Sprawdza się również w przypadku pizzy i pieczywa czosnkowego. Tylko nie zapomnij o maśle!
Oopsie chleb na diecie ketogenicznej nie jest trudnym zadaniem. Chleb low-carb robi się z czterech prostych składników. Będziesz musiał oddzielić żółtka od białek. W międzyczasie ubij białka, aż powstaną sztywne szczyty. Następnie wmieszaj serek śmietankowy i sól. Otrzymasz przyjazny dla keto chleb z chmurką, który smakuje wyśmienicie!
Podobne tematy
